Funtana je mesto, ki šteje manj kot tisoč prebivalcev in kjer skoraj vsaka hiša z na stežaj odprtimi vrati ponuja zasebno namestitev, ali pa se v njej nahaja konoba, bar, restavracija. Ker je koncentracija gostinskih objektov na tem prostoru večja kot kjer koli drugje v Istri, funtanski kraj pogosto poimenujejo kot majhno kulinarično riviero! Za […]
Kot smerokaz skozi bogastvo istrskih vin so nastale vinske ceste, itinerarji, ki vas bodo peljali do kletidomačih proizvajalcev, kjer boste lahko poskusili in kupili okusno kapljico.
Avtohtoni sorti istrska malvazija in teran sta odličen izbor, čeprav kleti ne skoparijo z drugimi sortami. K vinarjem vas bodo usmerile oznake na cesti, na turističnih točkah pa lahko najamete tudi specializirane vodiče.
Kjer se lahko na njihovih domačijah pokušajo in kupijo prvovrstna istrska vina!
Oljčno olje iz istrskega podnebja premamlja gurmane že iz časov antike. Še danes privablja pozornost poznavalcev gastronomije in je ostal sinonim za kvaliteto in najljubša izbira tistih, ki iščejo vrhunsko hrano. Istrska oljčna olja spadajo med najboljša na svetovnem trgu – glede na to, da se ne proizvajajo v velikih količinah, kakor v drugih delih […]
– za 4 osebe – čas priprave 45 minut Priprava: Dagnje dobro očistimo in operemo. đesen očistimo in drobno narežemo, a peteršilj sesekljamo. V slani vodi skuhamo špagete. Dagnje damo v primerno posodo na segreto olje, ko se odprejo, jih odcedimo in shranimo vodo – temeljec. Na olivnem olju prepražimo česen in peteršilj, dodamo očiščene […]
za 4 osebe: Priprava: Škarpeno očistimo, operemo in odcedimo. V široko in plitko posodo vlijemo olje in kratko prepražimo sesekljan peteršilj in česen. Potem dodamo na kose narezan paradižnik. Posolimo, popopramo in zavremo. Dodamo škarpeno in dolijemo vodo, tako da je riba prekrita. Kuhamo brez mešanja še okoli ene ure na zmernem ognju. Sestavine: 1 […]
– za 4 osebe: Priprava: Ribo dobro očistimo, če je večja jo narežemo na kose. Lignje in sipe očistimo in narežemo na kose “za zalogaj”. Škampe operemo in pustimo cele. Vse posolimo, popopramo in polijemo z limoninim sokom ter pustimo, da odstoji (marinirati). Paradižnik kratko potopimo v vrelo vodo, olupimo, odstranimo semena in ga zrežemo […]
– za 4 osebe – čas priprave: 3-4 ure Predpriprava: Očistimo fižol, operemo, ga namočimo in pustimo 12 ur. Priprava: Fižol odcedimo in ga damo kuhati v hladno vodo. Ko zavre, ga odcedimo in damo v drugo vodo. Potem dodamo drobno narezano čebulo in slanino, česen, lovorov list, sol in poper. Zelje in svinjska rebra […]
Odkrijte šarm malih restavracij in konob, v katerih se boste usedli za mizo pod »ruzo« ali tik ob ognjišču…
Se spomnite slasti dobrih starih domačih okusov in že nekoliko pozabljenih običajev, ko se po obroku na leseno mizo niso postregli…
Funtana, malo ribiško in turistično naselje ima kar pedeset gostinskih objektov – od restavracij in pizzerij do slaščičarn in caffe barov. Številna srca su se že raznežila za bogato obloženo mizo v Istri, kjer se ob mizi sedi s spoštovanjem in kjer se že stoletja spoštuje zaporedje jedi. V Funtani in v okoliških mestih zavijte […]
V Funtani, na morju, se izvrstno pripravlja riba in ribje jedi, h katerim se prilegajo poznana istrska bela in črna vina. Ne zaostajajo niti mesne jedi, še posebej tiste z roštilja in iz divjačine, iz katere se pripravlja žvarcet, ki se prilega k fužim, kraljici testenin, in k njokom. Odlične su tudi predjedi: znameniti istrski […]
