– za 4 osebe – čas priprave 45 minut Priprava: Dagnje dobro očistimo in operemo. đesen očistimo in drobno narežemo, a peteršilj sesekljamo. V slani vodi skuhamo špagete. Dagnje damo v primerno posodo na segreto olje, ko se odprejo, jih odcedimo in shranimo vodo – temeljec. Na olivnem olju prepražimo česen in peteršilj, dodamo očiščene […]
za 4 osebe: Priprava: Škarpeno očistimo, operemo in odcedimo. V široko in plitko posodo vlijemo olje in kratko prepražimo sesekljan peteršilj in česen. Potem dodamo na kose narezan paradižnik. Posolimo, popopramo in zavremo. Dodamo škarpeno in dolijemo vodo, tako da je riba prekrita. Kuhamo brez mešanja še okoli ene ure na zmernem ognju. Sestavine: 1 […]
– za 4 osebe: Priprava: Ribo dobro očistimo, če je večja jo narežemo na kose. Lignje in sipe očistimo in narežemo na kose “za zalogaj”. Škampe operemo in pustimo cele. Vse posolimo, popopramo in polijemo z limoninim sokom ter pustimo, da odstoji (marinirati). Paradižnik kratko potopimo v vrelo vodo, olupimo, odstranimo semena in ga zrežemo […]
– za 4 osebe – čas priprave: 3-4 ure Predpriprava: Očistimo fižol, operemo, ga namočimo in pustimo 12 ur. Priprava: Fižol odcedimo in ga damo kuhati v hladno vodo. Ko zavre, ga odcedimo in damo v drugo vodo. Potem dodamo drobno narezano čebulo in slanino, česen, lovorov list, sol in poper. Zelje in svinjska rebra […]
– za 4 osebe – čas priprave 60 minut Priprava: Dobro očiščene in oprane školjke damo v primerno posodo s segretim oljem, pokrijemo in dušimo, da se školjke odprejo. Iz školjk vzamemo meso, sok shranimo za temeljec. Škampe očistimo, odstranimo repke, izluščimo meso, a iz oklepa, glave, soka od školjk in jušne zelenjave skuhamo temeljec. […]
– za 4 osebe – čas priprave 30 minut Priprava: Šparglje operemo in osušimo, mehkejši del sesekljamo. Klobase narežemo na koleščke. Pršutu očistimo nečisti in mastni del ter ga narežemo na rezine, rezine pa na rezance. V primerni posodi zagrejemo polovico olja, dodamo šparglje, posolimo in pokrite dušimo, da postanejo mehki. Na preostalem olju popražimo […]
Priprava: Očistimo začimbe in jih sesekljamo. Škampe operemo in osušimo ter jih malo namastimo z oljem, posujemo z malo začimb in s ščepcem soli. Škampe zložimo na rešetko in jih pečemo na žaru 5-6 minut brez obračanja. Škampe vzamemo z rešetke, damo jih v ponev in nad močan ogenj na štedilnik in takoj prelijemo s […]
