– za 4 osebe – čas priprave 60 minut Priprava: Dobro očiščene in oprane školjke damo v primerno posodo s segretim oljem, pokrijemo in dušimo, da se školjke odprejo. Iz školjk vzamemo meso, sok shranimo za temeljec. Škampe očistimo, odstranimo repke, izluščimo meso, a iz oklepa, glave, soka od školjk in jušne zelenjave skuhamo temeljec. […]
– za 4 osebe – čas priprave 30 minut Priprava: Šparglje operemo in osušimo, mehkejši del sesekljamo. Klobase narežemo na koleščke. Pršutu očistimo nečisti in mastni del ter ga narežemo na rezine, rezine pa na rezance. V primerni posodi zagrejemo polovico olja, dodamo šparglje, posolimo in pokrite dušimo, da postanejo mehki. Na preostalem olju popražimo […]
Istra – čudoviti mediteranski polotok, ki ga obkroža čisto morje; turistično razvita obala in magična zelena notranjost, nudi številne kulturno-pripovedne in naravne znamenitosti te nepozabne panorame hribovitih naselij; poleg tega skriva pravo bogastvo tradicije okusa. Istrska gastronomija je pravi izraz zgodovinskih, geografskih in podnebnih značilnosti polotoka, ter rezultat prepletanja različnih ljudskih izročil in tradicije, ki […]
SLASTIČARNE Naziv adresa telefon FUNTANA Ribarska 3c 445 252 CAFFE BAR AURORA Ribarska 11 098 910 5507 BAZEN hotel Funtana 442 700 JOKA Istarska 37a 441 460 PUNTA AC Istra 445 123 VINOTEKA SOSICH Istarska 37a 446 276 ANTE LIOVIĆ Antice Gašparini 12 445 288 GOSTINSKI OBJEKTI V ZELENI LAGUNI Naziv adresa telefon Caffe bar BISTRO kamp […]
Priprava: Očistimo začimbe in jih sesekljamo. Škampe operemo in osušimo ter jih malo namastimo z oljem, posujemo z malo začimb in s ščepcem soli. Škampe zložimo na rešetko in jih pečemo na žaru 5-6 minut brez obračanja. Škampe vzamemo z rešetke, damo jih v ponev in nad močan ogenj na štedilnik in takoj prelijemo s […]
Poleti se po ulicah Funtane širi mamljivi vonji mediteranske kuhinje. Poleg mnogih jedi iz mednarodnega jedilnika tukajšnji gostinci ponujajo tudi jedi istrske kuhinje. Obložena miza tega kraja, kronana z žlahtnimi kapljicami vrhunskih vin, zalita s tekočim zlatom domačega oljčnega olja, z neizogibnimi predjedmi iz sira in istrkega pršuta, vse do mineštre in testenin (z posebej […]
Istra, ravno tako Funtana, se lahko pohvalita z izvrstnimi vini tega podnebja. V vinskih goricah Istre bele sorte predstavljajo okoli 70% sortimenta. Med njimi je 90% bele istrske Malvazije. Tukaj je še beli in sivi pinot, sauvignon in chardonnay, a od črnih vin: teran, borgonja, merlot, refošk in cabernet ter roza hrvatica. Med desertnimi vini […]
Gastronomi se strinjajo le v enem – tartuf je vrhunec gastronomije. To je čuden, skrivnosten, pod zemljo skrit gomolj. Nima nadzemne rasti in človek ga lahko najde le s pomočjo posebno dresiranih psov. Istra, naš polotok v obliki srca, ima dve vrsti prsti, intenzivno temnordečo v obalnem delu in sivo, glinasto v osrednjem delu. Tartuf […]
